Boršč

Řepu, mrkve, brambory, zelí i cibule očistěte a oloupejte. Řepu s mrkvemi pak nastrouhejte nahrubo a brambory nakrájejte na menší kostky.

Zelí nakrouhejte a cibule nasekejte nahrubo.

Ve větším hrnci rozehřejte 2 lžíce olivového oleje, přidejte nasekanou cibuli a lehce ji osmažte (zhruba 1 minutu). Přidejte nastrouhanou mrkev a červenou řepu a opékejte 7–10 minut na středním plameni.

Poté přidejte rajčatový protlak a utřený česnek, vše zalijte vývarem a nakonec přidejte nakrouhané zelí, brambory a bobkový list. Hrnec zakryjte pokličkou a vařte 20 minut na mírném plameni.

Následně polévku dochuťte solí, pepřem, citronovou šťávou a vinným octem.

Hotový boršč rozdělte na 8 porcí a servírujte s lžící zakysané smetany.