Jíme zdravě se mění na Mandimu 🩵

Více o Mandimu
Boloňská omáčka s mletým masem
Přidat k uloženým

Boloňská omáčka s mletým masem

78 min 59 min Střední 4 porce

Zajeďte si s námi na výlet do Itálie a propadněte této nestárnoucí klasice! Boloňská omáčka je známá na vícero způsobů, nechte se tentokrát inspirovat naší verzí s krůtím masem a oslňte rodinu chutnou večeří či obědem.

Nutriční hodnoty na 1 porci/kus

  • 532 kcal
  • 34g bílkovin
  • 17g tuků
  • 63g sacharidů

Suroviny

Postup přípravy

Cibuli oloupejte, mrkev s celerem očistěte a poté všechnu zeleninu nakrájejte najemno.

Do většího hrnce nalijte olivový olej a rozehřejte ho na středním plameni. Až bude olej rozpálený, přidejte do hrnce najemno nakrájenou cibuli a opékejte na středním plameni 4–5 minut.

K opečené cibuli přidejte zbytek nakrájené zeleniny, mleté krůtí maso, rajčatový protlak a sušené oregano a vše opékejte na středním plameni dalších 6–7 minut.

Do hrnce přilijte kuřecí vývar a přimíchejte krájená rajčata, vinný ocet, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte a vařte pod pokličkou na mírném plameni 25–30 minut.

Mezitím ve větším hrnci přiveďte 2 l vody k varu. Jakmile začne voda vřít, přisypte sůl, přidejte špagety a vařte je za občasného promíchání na středním plameni 15–17 minut. Po uvaření špagety sceďte.

Uvařené špagety rozdělte do 4 talířů a servírujte s hotovou omáčkou, strouhaným parmazánem a najemno nasekanou čerstvou bazalkou.