Troubu předehřejte na 170 °C.
Nad vodní lázní rozehřejte hořkou čokoládu s olejem. Připravte si hrnec a skleněnou či nerezovou misku, kterou lze zasunout do hrnce, aniž by se přitom dotýkala jeho dna. Do hrnce nalijte malé množství vody a zahřívejte tak, aby se voda mírně vařila. Mezitím si do misky nalámejte čokoládu a přidejte olej. Až voda v hrnci začne vřít, ztlumte plamen na mírný stupeň, opatrně do něj vložte misku s čokoládou a olejem a za stálého míchání nechte směs pozvolna rozpustit nad horkou párou.
Rozehřátou čokoládu společně se všemi ostatními ingrediencemi přemístěte do mixéru a mixujte dohladka (potrvá to cca 1 minutu).
Pečicí formu (20 × 20) cm vyložte pečicím papírem, přilijte rozmixovanou směs a dejte péct na 30–35 minut do předehřáté trouby při 160–170 °C.
Upečené brownies nechte vychladnout na mřížce po dobu 10–15 minut, rozkrájejte na 16 kousků a podávejte.
