Řecké kuřecí souvlaki s tzatziki

Jíme zdravě kolem světa

Řecké kuřecí souvlaki s tzatziki

72 min

12 min

Snadné

4 porce

Nutriční hodnoty na 1 porci/kus

286 kcal 38 g bílkovin 11 g tuků 7 g sacharidů

Suroviny

Kuřecí maso, Česnek, Koriandr, Mletá paprika, Oregano, Citron, Citronová šťáva, Řepkový olej, Sůl, Pepř, Máta, Kopr, Okurka, Bílý jogurt

Na tzatziki

Postup přípravy

Kuřecí prsa nakrájejte na kostky o velikosti 2 cm × 2 cm a dejte do větší mísy. Poté oloupejte 2 stroužky česneku a prolisujte je do mísy k masu.

Následně do mísy přidejte mletý koriandr, mletou papriku, sušené oregano, kůru a šťávu z 1 citronu, sůl a pepř a vše důkladně promíchejte, aby se maso dobře obalilo kořením.

Poté si připravte 4 špejle, rovnoměrně na ně napíchejte okořeněné kostky masa a vzniklé špízy dejte alespoň na 30 minut do lednice.

Mezitím si připravte tzatziki. Mátu a kopr nakrájejte najemno. Poté si vezměte menší mísu, na jemném struhadle do ní nastrouhejte okurku, osolte a vyčkejte 5⁠–⁠8 minut, než okurka díky soli pustí vodu.

Mezitím oloupejte 1 stroužek česneku, prolisujte ho do středně velké mísy a přidejte k němu nakrájenou mátu, kopr a bílý jogurt.

Po uvedené době z nastrouhané okurky vymačkejte přebytečnou vodu, okurku přidejte do mísy spolu s citronovou šťávou a solí, celý obsah mísy promíchejte a mísu s tzatziki dejte prozatím do lednice.

Po alespoň 30 minutách chlazení kuřecích špízů si nachystejte pánev a na středním plameni v ní rozehřejte 2 lžíce oleje. Poté do pánve vložte špízy s kuřecím masem a opékejte je 5⁠–⁠6 minut z každé strany. Následně špízy z pánve vyjměte.

Opečené špízy rozdělte na 4 talíře a podávejte s vychlazeným tzatziki.

Tip

Podávejte s domácím pita chlebem a plátky citronu. Tzatziki můžete ozdobit čerstvými bylinkami a zakápnout olivovým olejem.