Jíme zdravě se mění na Mandimu 🩵

Více o Mandimu
Smažený sýr

Jíme zdravě podle plánu

Smažený sýr

54 min 54 min 34 min 34 min Snadné Snadné 4 porce 4 porce

Nutriční hodnoty na 1 porci/kus

654 kcal 37 g bílkovin 26 g tuků 65 g sacharidů

Suroviny

Špaldová mouka, Vejce, Voda, Kukuřičná strouhanka, Tvrdý sýr, Brambory, Řepkový olej, Sůl, Pepř

Postup přípravy

Nejprve si připravte 3 hluboké misky. Do jedné misky nasypte špaldovou mouku se solí a pepřem, do druhé rozklepněte 1 vejce a vyšlehejte jej s 1 lžící vody a do třetí misky nasypte kukuřičnou strouhanku. Připravte si také uzavíratelnou krabičku a vyložte ji pečicím papírem.

Každý blok sýru jednotlivě obalte nejprve v mouce, poté ve vyšlehaném vejci a nakonec ve strouhance. Obalené sýry vyskládejte do krabičky vyložené pečicím papírem, krabičku vložte na 30 minut do mrazáku a začněte s přípravou přílohy.

Brambory oloupejte, nakrájejte na čtvrtky a vložte do hrnce. Kousky brambor zalijte studenou vodou, osolte a vařte 18–22 minut doměkka na středním plameni. Po uvaření brambory slijte.

Po 30 minutách chlazení sýru v mrazáku si připravte pánev a na silném plameni v ní rozpalte 2 lžíce řepkového oleje. Poté snižte plamen na střední, sýr dejte z mrazáku rovnou na pánev a opékejte z každé strany 2–3 minuty.

Osmažené sýry rozdělte do 4 servírovacích talířů a podávejte s vařenými bramborami.

Tip

Pokud máte obalený sýr v mrazáku déle než 30 minut, po jeho smažení po dobu 2–3 minut na středním plameni snižte plamen na mírný a sýr nechte v pánvi opékat ještě 1–2 minuty z každé strany, aby se uvnitř roztekl.