Jíme zdravě se mění na Mandimu 🩵

Více o Mandimu
Turecká vejce

Jak jíme zdravě na jaře

Turecká vejce

30 min 30 min 5 min 5 min Snadné Snadné 4 porce 4 porce

Nutriční hodnoty na 1 porci/kus

Přidat k uloženým

533 kcal 33 g bílkovin 19 g tuků 55 g sacharidů

Suroviny

Vejce, Voda, Chilli, Kopr, Pita chleba, Sůl, Česnek, Tvaroh, Feta sýr, Máslo, Mletá paprika, Okurka, Máta, Koriandr, Sójová omáčka, Umeocet

Na ochucený tvaroh Na pikantní máslo Na salát

Postup přípravy

V menším hrnci přiveďte k varu 1 l vody se špetkou soli.

Poté do hrnce přidejte všechna 4 vejce a nechte je vařit 4,5 minuty na vysokém plameni.

Mezitím si připravte ochucený tvaroh: česnek utřete, dejte ho do mixovací nádoby, přidejte tvaroh a sýr feta a vše rozmixujte dohladka tyčovým mixérem. Výslednou směs přemístěte do misky a uložte zatím do lednice.

Následně si připravte větší nádobu a napusťte do ní studenou vodu.

Jakmile se dovaří vejce, ihned je vložte do připravené nádoby s vodou a nechte je cca 10 minut chladnout, aby se vám lépe loupala. Mezitím si připravte pikantní máslo a salát: nejprve si v menší pánvi na středním plameni rozpusťte 25 g másla, poté vypněte ohřev, přisypte do pánve mleté chilli a mletou sladkou papriku, promíchejte a pánev prozatím odložte stranou na pracovní plochu.

Následně si nakrájejte na tenká kolečka okurku a natrhejte si nahrubo mátu a koriandr, okurku i natrhané bylinky přemístěte do větší misky,

důkladně promíchejte spolu se sójovou omáčkou a umeoctem a hotový salát zatím uložte do lednice.

Až vychladnou uvařená vejce, oloupejte je (nejlépe uděláte, když vejce naklepnete i oloupete pod hladinou vody přímo v nádobě, ve které se chladila).

Poté si nachystejte vychlazený ochucený tvaroh i okurkový salát a připravte si 4 servírovací misky, do kterých rozdělte nejprve tvaroh, poté oloupaná vejce a nakonec salát.

Následně každou porci přelijte pikantním máslem a posypte chilli vločkami. Navrch každé porce pak natrhejte kopr a podávejte s pita chlebem.

Tip

TIP: Ještě před podáváním doporučujeme pita chléb opéct v troubě (postačí 5–6 minut pečení při 200–210 °C).