Jíme zdravě se mění na Mandimu 🩵

Více o Mandimu
Těsto na pizzu

Obědy a večeře

Těsto na pizzu

95 min 95 min 15 min 15 min Snadné Snadné 4 kusy 4 kusy

Nutriční hodnoty na 1 porci/kus

503 kcal 19 g bílkovin 6 g tuků 66 g sacharidů

Suroviny

Špaldová mouka, Pekařské droždí, Voda, Olivový olej, Sůl

Postup přípravy

Nejprve si smíchejte obě mouky ve větší míse, kde posléze budete hníst těsto.

Následně si připravte kvásek. Do malé misky rozdrobte čerstvé droždí, přilijte cca 100 ml vlažné vody, přidejte 3 lžíce smíchaných mouk a zamíchejte. Nechte 15 minut kynout v pokojové teplotě.

Vykynutý kvásek poté přidejte do větší mísy k moukám. Přilijte zbylých 350 ml vody, 2 lžíce olivového oleje a 12 g soli. Hněťte, dokud se všechny ingredience nespojí a nevznikne kompaktní těsto. Poté mísu přikryjte utěrkou a nechte těsto odležet v pokojové teplotě, dokud se jeho objem nezdvojnásobí (potrvá to cca 1 hodinu).

Pracovní desku si posypte 50 g mouky. Vykynuté těsto vyklopte na pomoučenou pracovní desku a rozdělte na požadovaný počet dílů. Každý díl vyválejte a vytáhněte na tenkou placku. Uvedené množství ingrediencí vyjde na 4 menší nebo 2 větší pizzy.

Hotové těsto potřete a posypte libovolným toppingem a pizzu pečte v předehřáté troubě 10–15 minut při 300 °C (nebo nejvyšší možné teplotě), dokud těsto není krásně zlatavé.

Po upečení pizzu vytáhněte z trouby a podávejte.