Brokolicová polévka

Jíme zdravě ze spíže

Brokolicová polévka

30 min

20 min

Snadné

4 porce

Nutriční hodnoty na 1 porci/kus

151 kcal 5 g bílkovin 11 g tuků 8 g sacharidů

Suroviny

Cibule, Olivový olej, Česnek, Zeleninový vývar, Brokolice, Vejce, Sůl, Pepř

Postup přípravy

Cibuli oloupejte a nasekejte najemno.

V hrnci si rozehřejte 2 lžíce olivového oleje, přidejte nasekanou cibuli a smažte ji cca 5 minut na středním plameni.

Mezitím si utřete česnek, po uvedené době ho přidejte do hrnce a vše smažte další 1 minutu.

Následně obsah hrnce zalijte zeleninovým vývarem, přidejte růžičky brokolice a vše vařte na středním plameni 10–15 minut.

Uvařenou polévku osolte a opepřete, hrnec odstavte, rozklepněte do něj vejce a ihned poté celý obsah hrnce rozmixujte ponorným mixérem.

Hotovou polévku rozdělte do servírovacích talířů a podávejte.

Tip

Zpestřete si polévku celozrnnými krutony – nakrájejte si na kostičky 2 plátky celozrnného toustového chleba a vše opečte dozlatova na suché pánvi při středním stupni ohřevu (potrvá to přibližně 8–10 minut).